Querbeet – Reportagefotografie der Gärtnerei Querbeet in Eichstetten
Handarbeit, Bio-Demeter und Gemüsebau – porträtiert mit Zeit und Detail.
Wenn man genau hinschaut, stimmt da gar nichts mehr. Janis Zentner ist der Chef der Gärtnerei Querbeet in Eichstetten am Kaiserstuhl. Seine MitstreiterInnen und er arbeiten sich auf den Knien durch das Möhrenfeld. Unkraut zwischen den Möhren ziehen. Könnte man natürlich auf einfacher haben: Spritzten und die Birne ist geschält. Aber: eigentlich will das ja keiner Essen. Also machen sie es nicht. Unglaublicher Aufwand, direkt vor unserer Haustür. Beste Produkte die konkurrieren müssen mit Tomaten aus dem Supermarkt. Fast nicht machbar für Janis. Kann ja keine 10 Euro pro Kilo nehmen. Also bleibt wenig für ihn und seine Mannschaft übrig. Aber trotzdem machen sie es.
Janis hat mir übrigens eine Kiste Tomaten mitgegeben. Ich hatte sie auf dem Beifahrersitz deponiert. Wollte sie mit heim nehmen. Viele haben es nicht bis nach Freiburg geschafft. Haben einfach so einfach verdammt gut geschmeckt. Können nicht viele Tomaten von sich behaupten.
