Vom Stall auf den Tisch – Reportage am Breitenwegerhof
Landwirtschaft, Käseproduktion und regionale Wertschöpfung im Porträt
Auf dem Breitenwegerhof begleite ich als Fotograf eine vollständige Prozesskette: vom Milchvieh im Stall über die Käserei bis zum fertigen Produkt im Regal. Der Hof bei Eichstetten am Kaiserstuhl ist Teil des Netzwerks der Regionalwert AG Freiburg‑Südbaden.
Die Geschichte
In einer ländlichen Umgebung, nicht weit von der Stadt entfernt, erzeugt der Betrieb Milch und verarbeitet sie vor Ort zu Käse, Quark und Joghurt. Der Augenblick zwischen Kuh und Käse radikal sichtbar gemacht: Hier gibt es keine Filter, keine Retuschen – nur die ehrliche Sicht auf Handwerk, Natur und Lebensmittelproduktion.
Die Reportage
Ich war im Stall, in der Sennerei und im Lager. Ich sah Kühe auf der Weide, hörte das Klappern der Käseformen im Reiferaum und spürte die Ruhe eines Kreislaufs, der regional, nachhaltig und transparent ist. Die Aufnahmen zeigen Arbeiter*innen bei der Arbeit, Tiere, Technik und Momentaufnahmen, die das Ganze zusammenhalten.
Warum diese Serie?
Weil wir sehen sollen, wo unsere Lebensmittel herkommen. Einfach vorbei schauen reicht nicht – Sichtbarkeit schafft Verbindung. Diese Reportage greift einen Teil der nachhaltigen Lebensmittelwirtschaft auf, die oft unsichtbar bleibt, aber jeden von uns betrifft.
Für wen?
Für Marken, Unternehmen und Projekte, die Authentizität leben möchten. Ob Corporate Storytelling, Magazinartikel oder Unternehmenskommunikation – diese Bilder liefern eine visuelle Basis für regionalen Anspruch, Manufakturcharakter und Haltung.