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Unser täglich Fleisch

Zu Besuch beim Metzgermeister Michael Schmidt

Franz Schmidt steht in der Metzgerei.
Blick auf die Uhr im Schlachtraum. 6 Uhr in der Früh.
Der Metzger an der Schleifmaschine. An Schlachttagen ist dass das erste was der Metzger tut: die Messer schleifen.
Metzgergehilfe hat gerade die Patrone eingelegt in das Bolzenschussgerät.
Schlachter setzt der Kuh das Bolzenschussgerät an. Kuh ist in einer Metallbox.
Kuh hängt an den Beinen an der Decke. Metzge trennt den Kopf ab, damit das Tier ausblutet.
Metzger beim Teilen der Kuh mit großen Beil.
Die zwei Kühe hängen geteilt an der Decke. Jetzt ist es Fleisch.
Blick auf die Uhr nach getaner Arbeit. 8 Uhr.
Die drei Metzger mit den Kuhhälften im Hintergrund.

Unser täglich Fleisch

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Zu Besuch beim Metzgermeister Michael Schmidt

Schlachttag bei Metzgermeister Michael Schmidt. Schön ist das Fleisch paniert und mit Pommes und Bier dazu. Genre vergessen wir, dass irgendwann mal jemand ein Metzgermesser in die Hand nehmen muss.

Fotografiert habe ich ausschließlich mit einer Leica M und 35mm Summilux Objektiv.


Für:freie ArbeitPerson(en):Michael SchmidtTätigkeit:MetzgerOrt:WittnauJahr:2022Art:Reportage und Portrait

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