Gesichter des Jacobi

Das Restaurant Jacobi in der Freiburger Altstadt zählt zu den spannendsten kulinarischen Adressen der Region. Küchenchef Christoph Kaiser hat hier ein Fine-Dining-Konzept etabliert, das auf Saisonalität und regionale Qualität setzt. Serviert wird ein Menü mit sieben bis neun Gängen – ausschließlich aus erstklassigen Zutaten aus der Umgebung.

Nachhaltigkeit ist dabei zentral: Verarbeitet werden Produkte aus ökologischer Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung.

Das Jacobi befindet sich im Hotel Schwarzwälder Hof in der Herrenstraße 43 und wurde bereits nach kurzer Zeit mit einem Michelin-Stern sowie dem Grünen Stern für nachhaltige Gastronomie ausgezeichnet.