Chefs Table | Restaurant Jacobi

Das Restaurant Jacobi in der Freiburger Altstadt zählt zu den spannendsten kulinarischen Adressen der Region. Küchenchef Christoph Kaiser hat hier ein innovatives Fine-Dining-Konzept etabliert, das ganz auf Saisonalität und regionale Qualität setzt. Serviert wird ein sorgfältig komponiertes Menü mit sieben bis neun Gängen, das ausschließlich aus erstklassigen Zutaten aus der Umgebung besteht. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Verarbeitet werden Produkte aus ökologischer Landwirtschaft und artgerechter Tierhaltung.

Das Jacobi befindet sich im Hotel Schwarzwälder Hof in der Herrenstraße 43 in Freiburg und wurde bereits nach kurzer Zeit mit einem Michelin-Stern sowie dem Grünen Stern für nachhaltige Gastronomie ausgezeichnet.