Field Work | GÄRTNEREI QUERBEET

Die Gärtnerei Querbeet ist ein Demeter-zertifizierter Betrieb in Eichstetten am Kaiserstuhl, der seit über 60 Jahren biologisch-dynamisch wirtschaftet. Unter der Leitung von Jannis Althaus baut das Team auf etwa 20 Hektar Gemüse an, darunter über 60 verschiedene Kulturen wie Tomaten, Kürbis, Zucchini und Feldsalat. Ein Drittel der Freilandflächen wird mit Kleegras bepflanzt, das als Futter für den benachbarten Breitenwegerhof dient, während im Gegenzug wertvoller Kompost zurückfließt.

Durch die enge Kooperation mit der Regionalwert AG Freiburg ist Querbeet Teil eines Netzwerks, das sich für eine nachhaltige und sozial-ökologische Regionalwirtschaft einsetzt.